十道10~20分钟内就能上桌的快手菜,超简单的食谱!大家一起来学吧!
+ V5 m3 ~( `% I) F1肉馅蒸蛋 $ p9 y/ X- J9 F$ @* V
大火蒸10分钟即可。2 X' S* A5 L9 |- U" _
7 J$ r, V4 E* ^' o配料:肉馅若干、酱油、盐。
* i- C1 N8 I$ a2 v( l! C& p做法: 1、肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平。5 S3 ^/ x8 o8 j$ e" y1 }3 t3 Z
2、上面再打俩个鸡蛋。 3、大火蒸10分钟即可。
# [5 g! I3 N+ \1 j7 b( H2鱼香鸡丁 4 r0 I" U' y$ O; a9 L! t. D" s
翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。 8 }" F+ w; F4 y
配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。 " m9 ?8 I1 S# \4 {
做法: 1、鸡肉切丁放盐醃一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁。
$ H* r& Y J5 U 2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。 3、热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜。 4、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。
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丸子汤 肉圆不要捏太大,不容易熟。: n, ~/ A! k0 D5 _8 \
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配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。 . r. B; [0 ^. {8 Y4 f
做法: 1、冬瓜切厚片,焯水备用。 2、猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形。 3、锅里倒水,煮开以后下肉圆。 4、放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。
% T$ x2 o( D Q' `% F- S4酸辣洋白菜 . S) _0 C/ W, t/ i( z6 W/ m$ f
花椒碾碎,更容易出香味。. r- _- b2 W! C$ s( r; j
( X( R! @' R6 x s5 A5 W, f配料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐。
7 ^$ z. m' M+ p( ~6 N1 o1 @做法: 1、洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎。 2、锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒。 3、马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。 4、加至少两勺醋,出锅。 * H- E5 ^- y1 J6 k
5蟹黄豆腐 
$ [0 N% Y4 m$ u" a开小火煸蛋黄。
! }2 O1 u8 }3 F+ b L/ g& f配料:熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒。 + u! w( K: u: t. x
做法: 1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄。 2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水。 3、煮开2分钟后把蛋清打入,出锅。
. f. c% Q2 G& H, m( m+ [+ V6炒肝尖 
- _( y% p) d8 D+ h w/ J# z热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。 / D8 }* V* w% E" {7 ]( z1 e
配料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油。 ( S7 m" @0 ?) [
做法: 1、猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎
) {0 X9 N- l6 b2 q' f 2、热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。(提醒:这里一定要快,否则淀粉会粘锅。) 3、放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片。 4、炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀。
. Q1 } s3 p7 b! a5 N E$ W7豆角焖饭 8 H0 Z8 n) A3 F b8 i8 Y
豆角炒一下,加水烧开。 8 L# q( S r( p3 y2 x# a" i
配料:豆角、大米、食盐。 $ D5 F4 L% d! _7 t
做法: 1、豆角炒一下,加水烧开。 2、倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味。 3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了。
7 i& ]) {. M9 P* w! F) C8鱼头豆腐汤 
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配料:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味素。
1 ~4 J- V8 W( y做法: 1、鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段。 2、热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒。 3、放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去。 4。芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味素,出锅。 / ~' p* U2 U9 d- C! g
9清蒸鲫鱼 ' v2 ~$ j' c) T9 X: D2 ^
把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可。1 I- X1 T+ l% _3 l+ T) R& y
% B p A9 \! m# N5 A0 h8 d& Q+ ~配料:鲫鱼、盐、葱生姜、味素、酱油、胡椒粉、芝麻油。 # b% J1 g( D1 Q9 [( o, b+ C
做法: 1、鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐。 2、准备一个小碗,放味素、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上。 3、切姜末、拍葱白、放在鱼身上。 4、锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可。
1 P$ f- G1 G, m, ?7 Y10酸菜鱼 
9 G+ N' b9 p) H$ M1 t1 v- R( \由于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐。
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配料:酸菜、蒜、生姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精。
" P7 M8 x0 A' y- A" W做法: 1、把油烧热,放入蒜、生姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜煸炒。 2、3分钟以后,放少许酱油和糖及鸡精,倒入开水漫过酸菜,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。 (来源加国微生活) 0 H }9 ]0 e. M( T- ^! y
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