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自制凉粉,简单又解馋

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发表于 2016-3-30 20:25:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:绿豆淀粉、水

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制作方法(以两人份为例):
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1
调浆
将60ml绿豆淀粉按照1:7的比例加入420ml的水,搅拌混合均匀成浆状
2
熬制
将调好的绿豆淀粉浆放入锅中,在中到大火上熬制并不停的搅拌,直至熬成的浆变为透明状并起大泡则说明已熬制好

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3
静置
将熬制好的面浆倒入准备好的容器中静置、冷却
4
切制
面浆完全冷却后,根据个人爱好切成丝或段,加入香菜、黄瓜丝等配菜
5
调料
将生抽、醋、适量盐、糖、芝麻、蒜末、葱末、辣椒油等根据个人口味混合调成汁
6
混合
将调好的汁倒入拌好的凉粉中,混合均匀即可

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